先日 鹿児島の 有名な あくまき作りの お手伝いに 行きました。
ゆうべの ひみつのケンミンショー’でも とりあげられていましたね。
一晩 あくの汁に つけておいた もち米を 水に ひたしていた 竹の皮に ふんわり 均等に 入れます。
この ふんわり が とても大事だと 教えてもらいました。 それを 竹の皮を さいて作ったひもで 結びます。
後は ななめに ならないように 重ねて入れ、 2時間ほど あくで ひたすら 煮ます。
みんなの 共同作業の 楽しさを 味わえ、もちろん あくまきも 最高の お味でした。
来年も がんばります！
いつも ありがとうと 感謝はしていても 口では なかなか 言えないものですね。
お花も うれしいけど 甘いものも いいな～
という わが母
高校生の ときには お気持ちだけ というときも ありました。
今年も ありがとうと 伝えられて 幸せです。
先日の ブログで けいはんを 紹介したところ
どんな料理か 分からないと いう お問い合わせが ありました。
奄美の 郷土料理で 鹿児島でも 家庭で 作るらしいです。
とりがらと鶏の胸肉を 6時間 ことこと 煮ます。 差し水は しないそうです。
薄口しょうゆとお酒で 味付けを します。
ごはんの 上に 乗せるのは うすやき卵、しいたけ、パパイヤのかすずけ（手に入らないので
奈良漬けのみじん切り）みかんの皮を 細かく切ったものや ねぎ
きざみのりを ぱらぱら かけても おいしいという ことでした。
スープをかけ 全部まぜて 食べます。 愛情の こもった 料理ですよね。
久しぶりに 鹿児島に 帰ってくる息子さんの ために
6時間以上かけて 作った
愛情たっぷりの けいはんです。
それぞれ 作り方は あるようですが
あっさりとしているのに しっかりとした スープに
思わず おかわりしてしまいそうに なりました。
ごちそうさまでした。
７日の前夜祭の 準備のときには 風が とても強くて
５時からの 前夜祭は どうなるのかと 心配するくらいでした。
でも、 開会式が 始まるときには 風も おさまり
おごそかな 雰囲気のなか 前夜祭が 始まりました。
田中星児さんと 歌のバリアフリーコンサートで
みなさんに 楽しんでいただきました。 地元の 子供たちも
練習を 重ね とても がんばってくれました。
田中星児さんも げんきな 子供たちとの 舞台を
心から 楽しんで 素敵な 歌声を 聞かせて くださいました。
８日の本祭もいいお天気で、きれいなお祭りでした。
何週間も 前から 準備を してくださったすべての みなさまに
感謝の 二日間でした。
伊集院の 朝取りの みごとな いちご
おじゃました おうちで おやつに いただきました。
風邪で 具合の 悪い 子供さんも いちごなら 食べる
と聞いて この 甘くて ちょっぴり すっぱい
春の エネルギーが 元気を くれるのだろうと 思いました。
保育園や、幼稚園の卒園式から 大学の 卒業式まで
子供を持つ 親御さんの
感動の 涙が あちこちで 見られる 時ですね。
懸命に 勉強して 試験に のぞんだ 学生さんたち
喜びの 涙を ながした人や くやしい涙を 流したひとも
同じ気持ちで そばに いる 家族のみなさんの 事を 思いやってほしいな、と思います。
自分の ことではない分
自分のこと以上に こころが ゆれるんです。
先日、 大阪に 仕事で行ったときに カフェで
待ち合わせをしました。
クレープと ワッフルの いいところを
合わせたスイーツを注文したら
この 不思議な 物が
出てきました。
ブラックペッパーと ホワイトペッパーと ピンクペッパーです。
と 説明してくれました。
甘いものに こしょう？
これが 案外 合いました。 進化している スイーツ界に 目を まあるくする ツボムでした。
近所の 庭に 梅の木が あります。
車で 通るときに 見つけた 春の 兆しです。
私たちは 自然の 大きな 流れの中で
生かされているのだということを 雨の音に
包まれながら 実感する ツボムでした。
